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晚喝粥成为很多家庭的习惯,喝厌了大米粥,可以让家人换做小米粥哦。小米粥是健康的食品,并且它比较养胃,经常喝小米粥,你就会发现身体出现4个惊人的变化。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值超高,,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,不低于麦子。一般粮食和谷物内不含有胡萝卜素,而小米含有,并且所含维生素B1是所有粮食中含量最多的。小米的含糖量也很高,产的热量要比大米高出许多。
经常喝小米粥,身体会有哪些变化呢?
1. 健脾养胃
小米的营养价值超高,熬制小米的时候,上面会出现一层粘稠状的东西,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
《本草纲目》中说,小米可以治治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。中医讲,小米性温和,味甘咸,有健脾养胃的功效。有些人胃口不好,吃了小米粥既能开胃,又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
2. 调节睡眠
小米除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有安眠的功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
3. 滋阴补血
小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米的丰富氨基酸帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎
4. 解除口臭
小米能够解除口臭,减少口中细菌的滋生。有口臭的朋友不妨试一试小米解除口臭的方法。
小米粥有哪些做法呢?
1. 绿豆小米粥
绿豆性味甘凉,有清热解毒的功效。夏天人出汗比较多,水份流失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴 利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐。绿豆性寒,胃不好的人可以搭配小米来达到平衡,又可以暖胃、又可以润肠。
2.小米怀山药粥